я тут на днях вспомнил как делали масло для заправки салатов
и так приступим, для этого нам понадобится:
само масло (без него тяжело будет приготовить) - 900 мл
зерна горчицы - столовая ложка
острый перец совсем обна штучка
розмарин, тимьям и петрушка - все по одной веточке
листик лаврушки
и столовая ложка смеси зерен перцев (черного, красного и белого)

готовится это все просто - добавляем в масло приправы, а само масло разливаем по ёмкостям по 300 мл
в первую добавляем перцовую смесь, зерна тимьяна и петрушку
во вторую сам тимьян горчицу и половину острого перца без зерен
а в третью все, что у нас осталось

это все ставим настаиваиться примерно неделю-полторы