Для маринада пяти кг мяса необходимы:
- кефир ( 3-4л);
- лук репчатый ( 2 кг);
- горчица ( 2 пакетика);
- соль ( по вкусу);
- черный молотый перец;
- горошины душистого перца ( 15-20 горошин).
Дать настояться в течение суток, можно и дольше.
Мясо (желательно филе) нарезать кусочками одинаковой величины.
Лук нарезать кольцами.
Мясо с луком поместить в емкость, посолить, поперчить, залить кефиром, добавить горчицу, душистый перец.
Все тщательно перемешать.
Мясо должно полностью находиться в маринаде.
фото нету 
- быстро слопали 